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漳州传统美食卤面

漳州美食当凤宫卤面

作为漳州人

卤面肯定是漳州人的必需要吃的食物

也是漳州的一种传统美食

说起卤面就能想起漳州

在外地卤面也是一种乡愁

在漳州除了阿芬卤面比较出名

当凤宫卤面也是很可以的

漳州传统美食卤面(图1)

她家的卤汤以猪骨头汤为基础

放进肉丝、鱿鱼禽、干贝、虾仁、香菇、笋丝、黄花菜等食材一起熬煮

然后打进蛋花

最后用地瓜淀粉勾芡成糊状

来这的人都好这口卤汤

都夸卤汤打得特别好

浓郁且料足

都是真材实料看得到

浓郁的卤汤加上特色的闽南碱面

每一根面条上都被鲜美的卤汤包裹

滋溜一声,太爽了

就算不加料也能吃到饱

她家的卤料虽然不多

但个个都被卤得十分入

色泽金黄

只看一眼肚子便咕噜噜地叫起来了

推荐必加卤料: 卤蛋

将卤蛋用筷子掰开浸入汤里

让蛋黄化在卤汤里

超美味的

更具美味卤大肠

漳州人的最爱卤料之一

软糯且富有嚼劲

卤汁入味,肉质细嫩有嚼

地址:新华东路559号


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